Canh riêu tôm mát lành

Tôm nõn bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Cắt nhỏ cho vào máy xay cùng với khoảng 100ml nước, xay khoảng 1 phút. ắc nồi nấu canh nấu nước cho sôi vừa, thêm chút xíu muối chút bột nêm. Thấy nước sôi nhẹ thì cho hỗn hộp tôm xay vào, đun lửa nhỏ. Riêu tôm nổi lên, tránh nước sôi quá làm riêu nát.

Tôm tươi cắt vỏ đầu, lột vỏ, râu rồi rửa sạch với muối và nước, để ráo. Cắt nhỏ tôm rồi cho vào máy xay nhuyễn với 100ml nước. Chế nước nồi, bắc lên bếp nấu sôi vừa thì nêm chút hạt nêm, sau đó cho tôm xay vào, đun lửa nhỏ. Khi riêu tôm nổi lên hạ nhỏ lửa để tráng làm riêu nát.

Cải ngọt và rau má rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho rau vào nồi canh nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.