Tạp chí
Canh ốc nấu chuối
Đây là một ăn đặc trưng của người miền bắc. Món ăn có vị thanh đạm, kết hợp giữa vị bùi ngọt của ốc xanh nấu chín và vị giòn dai, ngọt thơm của thịt ốc, lẫn thịt ba rọi nấu nhừ. Bên cạnh đó thì mùi thơm nhẹ của các loại lá rau nêm như tía tô, lá lốt và bị béo của đậu hũ chiên cũng thêm phần khiến món ăn ngon khó cưỡng lại.
35 phút - Trung bình
Cách làm món ăn (4 bước)
Dùng dao tém bớt phần màng nhớt và nang trứng của ốc, sau đó đem bóp với một lần muối và một lần dấm cho sạch nhớt. Rửa thêm 3-4 lần nước cho sạch hẳn cặn bẩn. Dùng dao tước sạch phần vỏ bên ngoài của chuối và nhớ giữ lại phần sơ màu xanh của vỏ vì phần đó khi nấu sẽ rất ngon. Cắt chuối thành miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Ngâm chuối đã rửa với nước muối để chuối không bị thâm cũng như ra bớt vị chát.Thịt ba rọi thái mỏng vừa ăn. Tía tô và lá lốt ngắt lấy lá. Rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp thịt ba rọi và ốc với 4 thìa nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành đập dập xắt nhỏ. Ướp khoảng 20 phút rồi đem xào lên cho thịt và ốc săn lại.
Nhắc một nồi khoảng 1 lít nước lên đun cho sôi. Sau đó thả chuối vào. Đun cho sôi rồi gạt hỗn hợp ốc và thịt đã xào vào nồi. Sau đó nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm còn lại vào. Đun cho sôi sau đó hạ lửa riu riu. Hầm canh trong 10 phút cho chuối chín nhừ.
Khi nồi canh đã chín thì thả đậu hữ chiên và lá lốt vào. Đun lửa lớn khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, ăn kèm với cơm nóng và nước mắm ớt chua ngọt.
Đến Siêu thị Kingfoodmart Mua ngay!
Tất cả danh mục
CÔNG TY CỔ PHẦN KING FOOD MARKET
Địa chỉ: 571 Huỳnh Tấn Phát, Tân Thuận Đông, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
GPĐKKD: 0313403198 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 17/08/2015.
Liên hệ chăm sóc khách hàng
Tổng đài miễn phí:1800 6804(7:00 - 21:00 hằng ngày)
Email:[email protected]
