Canh nghêu nấu tương Miso

Cần tây, cà rốt, củ cải trắng sửa sạch, cạo vỏ. Cần tây cắt khúc, củ cải và cà rốt cắt thành hình bán nguyệt mỏng, đậu hũ chiên Nhật Bản cắt miếng dài nhỏ. Nghêu ngâm trong tô nước muối trong 30 phút cho nhả hết cát.

Chuẩn bị 1 chiếc nồi, xếp vào đó lần lượt các thành phần theo thứ tự: cần tây, củ cải, cà rốt, bún Nhật Bản, đậu hũ, nghêu, bột Miso và tương Miso. Đổ nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi. Giảm lửa nhỏ, khuấy đều các nguyên liệu, thêm gia vị nước tương Nhật Bản (Kikoman) và nấu tiếp trong 2-3 phút. Tắt lửa, rắc hành lá và thưởng thức.

Món canh nghêu ăn nóng kèm cơm trắng, hoặc múc ra chén dùng luôn. Chắc hẳn đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ dành cho bạn và gia đình trong những bữa cơm cuối tuần.