Canh khoai tây nấu thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng dày vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê rượu, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê bột bắp. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ đập dập.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào đảo nhanh tay trên lửa vừa. Khi thấy thịt săn lại và cháy xém cạnh, đổ nước dùng gà vào. Tiếp đến cho khoai tây vào nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.

Cuối cùng, cho cà chua vào, đun sôi thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức.

Canh khoai tây nấu thịt ba chỉ với vị béo của thịt heo, bùi bùi của khoai tây và điểm tô thêm vị chua chua của cà chua giúp món canh béo mà không ngấy, dùng nóng với cơm rất ngon.