Canh khoai tây nấu củ cải đỏ

Khoai tây gọt sạch vỏ rửa sạch. Củ cải đỏ gọt bỏ phần cuốn rửa sạch. Thái khoai tây và củ cải đỏ ra thành từng miếng nhỏ. Thịt heo xay ướp với gia vị muối, bột nêm, tiêu, hành tím băm nhuyễn và chút hành lá để trong 20 phút cho thịt heo ngấm gia vị.

Cho khoai tây và củ cải đỏ vào nồi với một lượng nước vừa đủ dùng (khoảng 1 lít nước) cùng với muối, tí đường phèn rồi nấu trên lửa vừa. Khi khoai tây và củ cải chín thì dùng muỗng múc thịt xay vo viên rồi lần lượt cho vào nồi canh. Khi nồi canh sôi lại, các viên thịt nổi lên là canh đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm tiêu và hành lá vào rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô dùng nóng rất ngon, tô canh có màu hồng nhạt thì đẹp mắt. Vị khoai tây thơm bùi, vị củ cải giòn ngọt với từng viên thịt heo béo mềm quyện cùng nước canh thanh ngọt, đưa cơm vô cùng. Chúc các bạn thành công!