Name: Canh khổ qua dồn thịt băm
Yield: 3
Ingredients: 200 g Thịt heo bằm; 100 g Giò sống; 4 Trái Khổ qua; 50 g Nấm mèo; 10 g Hành lá; 3 Củ Hành tím; ½ Muỗng cà phê Bột ngọt; 1 Muỗng cà phê Hạt nêm; ½ Muỗng cà phê Tiêu; 1 Muỗng canh Nước mắm; 1 Muỗng cà phê Đường trắng

Cách làm món ăn (5 bước)

Mộc nhĩ (nấm méo) ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu và phần lá. Hành tím băm nhỏ. Khổ qua cắt đôi, bỏ phần ruột đi, rửa sạch, để ráo.

Ướp nhân : Cho thịt, giò sống, nấm mèo, hành tím, đầu hành lá vào chung, nêm vào đây 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, sau đó bạn trộn đều hỗn hợp để 15 phút cho hỗn hợp thấm nhé.

Dồn nhân vào trái khổ qua. Phần nhân dư thì để cho vào nước dùng luôn nhé.

Chuẩn bị 1 nồi nước dùng xương, cho khổ qua vào hầm khoảng 30-1 tiếng ( tùy vào khổ to hay nhỏ nhé), Khi khổ qua chín ( lấy 1 chiếc đũa đâm xuyên qua trái khổ qua được là khổ qua chín) các bạn sẽ nêm lại cho vừa ăn nhé (tùy vào lượng nước các bạn còn trong nồi nêm cho vừa ăn chứ không có công thức chuẩn nhé).