Name: Cánh gà sốt cay ngọt kiểu Hàn Quốc
Yield: 2
Ingredients: 400 g Cánh gà; 1 Muỗng canh Tương ớt; 1 Muỗng canh Nước tương; 1 Muỗng canh Tương cà; 1 Muỗng canh Rượu Sake; 1 Muỗng cà phê Tỏi băm; 2 Muỗng cà phê Rượu Soju; ¼ Muỗng cà phê Bột cà ri; ¼ Muỗng cà phê Tiêu; ½ Muỗng cà phê Muối; 2 Muỗng canh Bột bắp; 1 Muỗng cà phê Gừng; 1 Muỗng cà phê Mè trắng; 30 g Đậu phộng; 300 ml Dầu ăn

Cách làm món ăn (4 bước)

Cánh gà rửa sạch, dùng khăn thấm cho khô hoặc để ráo tự nhiên. Ướp cánh gà với muối, tiêu, bột cà ri, rượu soju và gừng bào nhuyễn trong khoảng 15 phút. Sau đó trộn đều gà với bột bắp rồi chuẩn bị đem chiên giòn.

Bắc chảo dầu ở lửa vừa, lửa lớn sẽ dễ làm cánh gà nhanh bị khét mà chưa chín, khi dầu nóng già thì cho cánh gà vào chiên vàng. Vớt gà ra để vào dĩa có lót giấy thấm dầu cho gà bớt ngấy dầu.

Làm nước sốt: phi thơm tỏi băm với 1 muỗng cà phê dầu, lần lượt cho tương ớt gochujang, nước tương, tương cà và rượu sake vào khuấy cho hỗn hợp sệt lại hòa quyện với nhau. Sau đó cho mè rang vào trộn đều rồi tắt bếp.