Cánh gà cơ bắp chiên xù

Phần cánh gà mình sử dụng là phần nhiều thịt nhất của cánh. Dùng 1 con dao nhỏ nhưng thật sắc lọc xương cánh gà. Đầu tiên, hãy cắt bỏ những sợi gân bám vào xương ở đầu cánh. Sau đó dùng dao vuốt mạnh phần thịt gà xuống. Rửa gà để ráo, ướp với muối tiêu.

Lăn gà qua bột chiên giòn để bột phủ đều cánh gà, cầm cánh gà lên giũ bớt bột chỉ để lại một lớp mỏng.

Tiếp tục nhúng cánh gà qua trứng rồi tới bột chiên xù.

Cánh gà sau khi lăn qua bột chiên xù thì làm lại thêm một bước nhúng vào trứng rồi tới bột chiên xù để lớp bột xù được bám vào gà nhiều hơn và giòn hơn. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu như không thích ăn bột chiên xù quá dày.

Trong chảo sâu lòng, đợi dầu nóng già thì cho cánh gà vào chiên vàng. Vớt cánh gà ra để trên giá như hình hoặc cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Những miếng gà giòn rụm béo ú chấm với sốt xí muội chua chua ngọt ngọt thì dù có tăng cân một chút cũng phải ăn cho bằng được đó nha!