Name: Canh dưa chua nấu tóp mỡ
Yield: 4
Ingredients: 200 g Dưa cải chua; 400 g Mỡ heo; 1 Trái Cà chua; 2 g Hành lá; 1 Muỗng cà phê Tỏi băm; 2 Trái Ớt; ⅓ Muỗng cà phê Muối; ½ Muỗng cà phê Tiêu; 3 Muỗng cà phê Hạt nêm; 1 Muỗng canh Nước mắm; 1 Lít Nước dùng gà; 1 Muỗng canh Dầu ăn

Cách làm món ăn (3 bước)

Mỡ heo rửa sạch, thấm khô nước rồi thái thành những miếng nhỏ. Cho mỡ heo vào chảo chiên cho mỡ ra hết mỡ nước, tóp mỡ chuyển màu vàng thì vớt ra bát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, cà chua rửa sạch cắt múi cau.

Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào cho cà chua mềm và nêm 1/3 muỗng cà phê chút muối vào. Khi cà chua chín mềm, bạn cho dưa cải chua vào xào cùng 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thấm gia vị. Cho tóp mỡ, nước dùng gà vào đun sôi sau đó thêm chút tiêu, hành lá, ớt và nêm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Canh dưa chua nấu tóp mỡ vị chua chua của dưa cải muối hòa quyện cùng vị béo của top mỡ heo hấp dẫn, giúp món canh béo mà không ngấy, đưa cơm liên tục.