Canh đậu hũ củ cải trắng

Đậu hũ trắng rửa sạch, để thật ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch. Cắt đôi củ cải trắng theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa.

Chế một lượng nước vừa đủ vào nồi, thả vài lát gừng vào cùng chút muối, 2 muỗng hạt nêm, khuấy đều lên. Tiếp đó cho củ cải trắng vào nấu khoảng 8 - 10 phút. Kiểm tra thấy củ cải chín mềm thì thả đậu hũ trắng vào đảo nhẹ, tránh làm đậu hũ bị nát.

Đầu tiên cho 200g kem phô mai, 20g đường trắng, 50ml sữa tươi, 15ml nước cốt chanh vào trong âu lớn và dùng phới lồng trộn thật đều, nhuyễn mịn. Cho 5g bột gelatin vào chén hòa tan với 30ml nước, để tầm 5 phút. Đặt chén gelatin vào nồi đun cách thủy cho tan hoàn toàn. Sau đó đổ hỗn hợp gelatin vào âu phô mai và trộn thật đều tay.

Canh đậu hũ củ cải trắng mát lành, ngọt ngon cùng với tôm khô chắc chắn là món canh thích hợp dùng trong những ngày trời nắng nóng đấy. Còn chờ gì mà chị em không nhanh tay lưu ngay công thức lại nào.