Canh cua rau muống khoai sọ

Canh cua rau muống khoai sọ với vị thanh đạm, đơn giản. Đây là món canh dân dã, khá quen thuôc với miền quê. Cua đồng mát ngọt giàu dinh dưỡng. Khoai sọ bui bùi cùng rau muống giòn hấp dẫn.

45 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (6 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Khoai sọ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Rau muống nhặt non, rửa sạch rồi ngắt làm đôi. Cua rửa sạch bùn đất, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua ra bát. Cho cua vào cối cùng chút muối, giã nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ bã.

Đổ luôn gạch cua vào nồi nước lọc cua, bắc lên bếp, thêm 1 lít nước lọc, lấy đũa khuấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì dừng tay. Nồi nước cua sôi, thịt cua đóng thành váng thì vớt riêng ra bát.

Cho khoai sọ vào nồi nước cua, nêm 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối. Đun nhỏ lửa cho tới khoai nhừ thì cho rau muống vào. Rau chín thì đổ bát thịt cua vào, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm. Canh cua rau muống khoai sọ với vị thanh đạm, đơn giản. Đây là món canh dân dã, khá quen thuôc với miền quê. Cua đồng mát ngọt giàu dinh dưỡng. Khoai sọ bui bùi cùng rau muống giòn hấp dẫn.