Canh củ dền khoai tây

Củ dền chọn củ to, khoai tây chọn loại vừa. Gọt vỏ, mang đi rửa sạch. Ớt cắt lát.

Cắt củ dền thành miếng vừa ăn, chiều ngang không quá mỏng. Khoai tây cắt to hơn củ dền một tí. Hành lá cắt nhuyễn.

Xương rửa với nước muối. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Chặt nhỏ.

Cho xương vào nồi, đỗ nước ngập cao khoảng 2/3 nồi. Bắt lên bếp và nấu cho xương mềm.

Khi nước sôi, thường xuyên vớt bỏ lớp bọt nổi phía trên để nước canh được trong.

Xương mềm, cho khoai tây vào hầm cùng, khoảng 5 phút sau thì nêm vào muối, bột ngọt, đường vào nồi.

Tiếp đến cho củ dền vào cùng. Đậy nấp nồi lại nấu thêm từ 5-7 phút. Rắc hành lá và tiêu vào nồi.

Nhấc khỏi bếp, cho canh ra tô. Nước mắm cho ra chén, rắc ớt vào. Dọn canh nóng ăn chấm kèm nước mắm ớt sẽ ngon hơn nhiều.