Canh cải thảo thịt viên

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho 1/2 hành lá vào tô cùng thịt heo bằm, lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột bắp, trộn đều. Sau đó, vo thành những viên tròn, nhỏ.

Cải thảo rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm. Nấm đông cô ngâm với nước cho mềm, cắt bỏ gốc.

Gừng gọt vỏ, đập dập, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt xéo mỏng còn ngò rí rửa sạch, để ráo nước.

Đun sôi 1 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, cho cải thảo, nấm đông cô, gừng vào, nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho viên thịt heo bằm vào, nấu cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho cà rốt vào, nấu thêm 5 phút. Đợi cà rốt mềm, rắc hành lá vào, tắt bếp.

Múc canh ra tô, trang trí thêm ngò rí nè! Canh rất thơm, đậm đà khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng đấy.