Canh cá đậu hũ

Cà chua chần nước sôi rồi bóc bỏ vỏ, thái múi cau. Cá lóc làm sạch lọc lấy thịt nạc ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu (có thể cho chút rượu trắng nữa để khử mùi tanh).

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng. Cho cà chua vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều.

Tiếp đó cho 2 muỗng canh sốt cà chua. Thêm nước đến nửa nồi. Đun sôi.

Cho đậu hũ non vào nồi canh sôi, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, vặn lửa trung bình cho canh sôi nhỏ. Tiếp theo cho phần thịt nạc cá vào. Đun sôi trong 5 – 10 phút cho cá chín và ngấm gia vị.

Tắt bếp, rắc hành lá vào. Múc ra tô và ăn với cơm nóng.