Canh cà chua nấm

Nấm kim châm, nấm sò, nấm linh chi nâu cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Gừng, tỏi băm nhỏ. Cà chua lột vỏ, cắt nhỏ. Đun nóng chảo dầu, cho gừng tỏi vào phi thơm rồi thêm cà chua vào xào chín mềm. Nêm nếm chút giấm, tiêu, muối và đường rồi khuấy đều lên cho tất cả hòa tan.

Tiếp theo chế một lượng nước vừa phải vào chảo và nấu sôi, sau đó thả hết nấm vào, nấu khoảng 2 phút là có thể tắt bếp được rồi nha. Múc canh ra ché và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cần tây cắt gốc, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây lột vỏ xắt hạt lựu. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đun nóng chảo dầu, cho hành tây vào xào chín mềm thì lấy ra. Đun nóng nồi có chút dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi thả cần tây vào cùng nước dùng gà, ngò tây, hành tây xào, khoai tây, chút muối và tiêu vào đậy nắp nấu khoảng 30 phút đến khi nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.