Canh cá chép củ cải

Cá chép làm sạch, đánh vẩy, bỏ vây, ruột rồi rửa sạch. Củ cải trắng đem bào sợi nhỏ. Phết dầu ăn vào chảo rồi cho gừng vào xào trong 30 giây. Nhẹ nhàng cho cá vào. Để cá khoảng 30 giây trên lửa vừa cho đến khi cá sém vàng. Lật cá và chiên mặt thứ 2. Sau đó, bạn cho 2 lít nước vào, đủ để làm chìm cá. Thêm rượu nấu ăn, hành lá sau đó vặn lửa lớn, đun sôi. Thêm củ cải trắng nạo sợi vào.

Giảm nhỏ lửa, thêm muối, nấu trong 25-30 phút chi đến khi cá chín, nước súp cá chuyển thành màu trắng kem.

Canh cá chép củ cải là món ăn đơn giản với thịt cá chép chín bùi béo, thơm ngon cùng củ cải bào sợi ngọt mềm. Món canh này rất hợp cho những bữa cơm ngày lạnh.