Canh bắp cải cuộn thịt

Hành tím và tỏi làm sạch băm nhỏ, 1 ít đập giập. Xương ống heo rửa sạch. Hành lá làm sạch 1 ít cắt nhỏ, 1 ít trụng qua nước sôi để tí buộc cuốn bắp cải lại.

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi 3 lít, cho một ít hành tím và tỏi đập giập vào, sau đó cho xương ống vào hầm trong vòng 1-2 tiếng để lấy nước dùng, bắp cải các bạn lột ra từng bẹ, rồi trụng qua với nước sôi để cải được mềm và dễ cuốn hơn, sau đó để ráo.

Ướp thịt: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, hành tím và tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, sau đó dùng tay trộn đều hỗn hợp lên, để khoảng 20 phút cho thịt thấm.

Cuốn bắp cải : cho thịt vào bắp cải, tùy vào cái miếng bắp cải to hay nhỏ mà các bạn canh chỉnh thịt cho vừa đủ nha, sau đó cuộn lại, và dùng cọng hành lá buộc lại để cuốn bắp cải không bị rơi ra khi nấu, mình sẽ cuốn hết tất cả các miếng bắp cải đã chuẩn bị.

Nước dùng đã xong, chúng ta lấy xương ống ra, rồi cho phần cuộn bắp cải vào nấu thêm 10 phút nữa là được. Mình sẽ nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường.

Vậy là món canh của chúng ta xong rồi nhé các bạn. Xin chúc các bạn thành công!