Canh bánh gạo nấu hàu Hàn Quốc

Bánh gạo TTeokguk bạn có thể dễ dàng mua nguyên liệu này tại các siêu thị Hàn Quốc. Sau khi mua về, ta ngâm bánh gạo trong nước lạnh để bánh mềm ra.

Thịt hàu mua về ngâm với nước ấm và rửa sạch nhiều lần. Rong biển khô rửa sạch, bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 6 chén nước vào và nấu rong biển khô cho đến khi nở nềm, ra hết nước ngọt.

Trứng đánh tan, bắc lên chảo dầu chiến chín, sau đó cắt sợi hoặc cắt tô vuông cho đẹp mắt. Về phần bánh gạo, khi nước dùng rong biển đã xong thì vớt rong biển ra, cho bánh gạo vào nấu mềm.

Khi bánh gạo đã mềm thì cho hàu vào. Phải cho hàu bước cuối cùng vì hàu rất nhanh chín, nếu đun lâu sẽ mất đi vị hải sản tươi ngon. Nêm muố,i tiêu và nước tương cho vừa ăn nha.

Múc canh ra tô, sau đó đặt hàu, trứng đã thái ô vuông, hành lá băm, rong biển Nori thái sợi lên trên. Canh phải ăn khi còn nóng, có thể ăn kèm cùng kimchi hoặc các đồ ăn phụ (banchan) khác.