Cải xanh cuộn đậu hũ

Cải xanh có vị ngọt hăng nhẹ, kèm với đậu hủ non thơm béo bùi kết hợp cùng rau củ tạo nên món ngon cho ngày chay đấy. Chị em còn chờ gì mà không nhanh tay lưu ngay công thức lại nào.

30 phút - Dễ

Nutrition Facts

Servings4

Serving size0

Calories0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
- Monounsaturated Fat0g
- Polyunsaturated Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Total Sugars0g
- Added Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0mcg
Vitamin C0mg
Calcium0mg
Iron0mg
Potassium0mg
Vitamin D0mcg
Vitamin E0mg
Vitamin K0mcg
Thiamin0mg
Riboflavin0mg
Niacin0mg
Vitamin B60mg
Folate0mcg
Vitamin B120mg
Biotin0mcg
Pantothenic Acid0mg
Phosphorus0mg
Iodine0mcg
Magnesium0mg
Zinc0mg
Selenium0mcg
Copper0mg
Manganese0mg
Chromium0mcg
Molybdenum0mcg
Chloride0mg

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (5 bước)

Cải xanh chỉ lấy phần lá cải, bỏ cuốn, rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt, khoai môn gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đun sôi nồi nước, cho khoai môn vào luộc chính rồi vớt ra cho ráo nước. Đậu hũ non cắt hạt lựu nhỏ.

Dùng nĩa nghiền mịn khoai môn và thêm đậu hũ, cà rốt cùng hạt nêm, tiêu, hành lá cắt nhuyễn vào tô. Tiếp tục thêm trứng và sữa vào đánh lên thật mịn. Cuối cùng, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.

Để đậu hũ nghỉ 2 - 3 phút. Sau đó trải lá cải xanh lên thớt, lần lượt thêm hỗn hợp đậu hũ lên nắn nhẹ gấp 2 mép lá cải vào giữa và cuốn tròn.

Đùi vịt làm sạch, rửa với 30ml rượu trắng và 15gr gừng đập dập để khử mùi tanh đặc trưng của thịt vịt. Chà mát xa khoảng 5 phút sau đó rửa lại vịt với nước lạnh, để cho ráo nước.

Cải xanh cuộn đậu hủ mềm ngon, vẫn giữ nguyên được độ ngọt giòn của rau, độ bùi béo từ đậu hũ và khoai môn. Món ăn này dùng kèm với nước tương hòa cùng chút đường và ớt sẽ rất ngon.