Cách nấu mì quảng thịt gà

Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Rau sống các loại rửa sạch, cho ra đĩa cùng gia vị, nguyên liệu còn lại.

Ướp đùi gà với 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt cắt nhỏ, để khoảng 10 phút cho ngấm đều.

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho đùi gà đã ướp vào, thêm 2 muỗng canh dầu điều, đảo đều cho phần đùi gà săn lại.

Đổ 500ml nước vào, nấu sôi nhỏ lửa cho thịt gà chín.

Đun sôi 1 nồi nước khác. Cho sợi mì quảng vào, trụng sơ qua, vớt ra để ráo.

Trứng cút cho vào nồi nước, luộc chín, bóc sạch vỏ, cho ra đĩa.

Cho sợi mì quảng vào tô. Múc gà và nước vào sâm sấp.

Thêm trứng cút vào. Ăn kèm với bánh đa, rau sống các loại, chanh cắt miếng sẽ ngon lắm đấy.