Cá viên chiên xù

Phi lê cá tuyết rửa sạch, để ráo nước rối cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Cho cá vào tô, vắt 1/2 trái chanh lên cá, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều nhẹ tay và để khoảng 20 - 30 phút cho thấm gia vị.

Chuẩn bị sẵn 1 chén bột chiên giòn, 1 chén bột chiên xù, 1 chén trứng gà đã đánh tan. Lần lượt lăn cá qua một lớp bột chiên giòn, rồi vào trứng và cuối cùng là bột chiên xù, làm như vậy đến khi hết cá. Chế ngập dầu vào chảo, làm nóng, thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt ở lửa vừa rồi vớt ra giấy thấm dầu và xếp ra dĩa, trang trí tùy thích.

Không giống với những cách chiên cá thông thường khiến các bé ngại ăn hoặc cảm thấy ngán, mẹ nội trợ có thể tham khảo ngay cách làm cá viên chiên xù với phần thịt cá được tẩm ướp gia vị đơn giản tạo độ đậm đà, ngọt thanh rất ngon. Cùng với lớp bột chiên xù giòn rụm bên ngoài cắn một miếng rất thích miệng và chấm với chút tương ớt cay cay kèm theo nữa sẽ giúp bé cảm thấy hứng thú hơn với cá chiên đấy.