Cá trắm kho chuối xanh

Cá làm sạch, để ráo nước, ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 phút. Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng dài ngâm với chút nước có vắt chanh để chuối không bị thâm. Hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Ớt cắt lát. Cà chua thái miếng.

Xếp chuối xanh xuống đáy nồi, xếp cá lên rồi xếp tiếp lớp chuối nữa lên trên cùng cà chua, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ớt cắt lát vào.

Đặt nồi kho cá lên bếp, đun khi thấy nước sôi thì cho nước màu(nước hàng) vào để tạo màu cho cá. Để sôi 2 phút thì cho thêm 2 bát con nước lọc vào nồi cá. Đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa. Khi thấy nước cá gần cạn, thêm hành, rau răm, thì là vào. Để thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Chuối xanh hay còn gọi là chuối chắc ngoài việc bào mỏng ăn kèm như rau sống ra thì còn có thể làm nguyên liệu kho thịt, cá, ... rất hấp dẫn. Cá trắm kho chuối xanh là một gợi ý cho bạn để có được món cá kho ngon, đậm đà đưa cơm ngày mưa nhé!