Cà tím xào thịt băm sa tế cay

Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Đun nóng dầu ăn, cho cà tím vào chiên sơ qua ở lửa nhỏ. Cho ra đĩa.

Ướp thịt bằm cùng muối, rượu, hạt tiêu trong 15 phút cho ngấm gia vị. Gừng, tỏi phi thơm. Cho thịt bằm vào xào. Thêm 1 thìa sa tế vào đảo cùng.

Cho nước tương, nước, đường vào đảo. Tiếp đó cho cà tím vào xào chung. Thêm 1 thìa dầu mè vào đảo tiếp rồi tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức. Món cà tím xào thịt băm tuy đơn giản, dễ nấu nhưng khi thưởng thức lại trôi cơm vô cùng. Cà tìm xào thịt băm sa tế có vị cay cay, đậm đà sẽ làm cho bữa cơm tối ngày mưa gió trở lên hấp dẫn vô cùng. Hãy vào bếp chế biến món ăn thơm ngon này ngay nhé!