Cà tím chiên sốt ớt xanh

Trong nồi nhỏ đun sôi nước cốt dừa với 30g đường, 100ml nước. Hòa tan 1.5 muỗng cà phê bột năng vào 50ml nước cho tan rồi rót từ từ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi nước cốt sền sệt, để nguội. Múc chè ra chén, rưới thêm nước cốt dừa lên trên là có thể dùng. Có thể thêm ít dừa nạo và đậu phộng rang giã nhỏ vào dùng cùng sẽ ngon hơn nhé!

Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi cho cà tím vào chiên khoảng 15-20 phút cho đến khi ruột cà tím chuyển sang màu vàng nâu. Cà tím chiên xong vớt ra để riêng. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt rửa sạch băm nhỏ. Bạn trộn ớt băm, tỏi băm, muối, giấm gạo lại với nhau cho hòa quyện.

Khi ăn, bạn chỉ cần rưới sốt tỏi ớt xanh vào phần cà tím muốn dùng và trộn đều. Vậy là hoàn thành món cà tím cay ngon tuyệt này rồi.