Cá thái minh om sốt cay

Cá minh thái mua về làm sạch, cắt khúc ngắn rửa sạch, để ráo nước. Ớt và hành boa rô cắt khúc ngắn. Gừng thái lát mỏng. Hành tây thái múi cau.

Cho vào chảo sâu lòng gồm: 2 chén nước lọc, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh dầu mè, gừng đun sôi 5 phút. Sau đó thêm vào hành boa rô, hành tây, đun sôi 2 phút nữa. Tiếp đến cho cá vào chảo, đun lửa lớn cho nước gần cạn thì thêm ớt đã cắt vào, đảo đều 1-2 phút thì tắt bếp. Nếu thích có thể rắc thêm chút tiêu.

Bày trí cá ra đĩa, rải lên ít ớt khô thái sợi chỉ cho đẹp mắt. Cá thái minh om sốt cay là món ăn đơn giản, mang đến hương vị cá kho bùi béo, vị mặn ngọt, cay thơm cực hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn đưa cơm cho những bữa ăn ngày lạnh.