Cà ri thịt bò Thái Lan

Cho 120ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng canh cà ri vào nồi, đun nóng trên lửa nhỏ trong 5 phút, khuấy đều mọi thứ lại với nhau. Tiếp đến, thêm 150g thịt bò thái lát, thêm vào nước lọc cho xâm xấp thịt bò, trộn đều. Nêm 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh nước cốt me, 1 que thanh quế, 1 lá nguyệt quế và 1/2 muỗng cà phê bạch đậu khấu vào nồi. Đậy nấp, đun sôi trong 40 phút ở lửa liu riu.

Sau 40 phút, mở nắp và thêm khoai tây thái hạt lựu và 1/4 củ hành tây thái lát. Trộn đều, đậy nắp, đun khoảng 30 phút với lửa nhỏ cho nước cạn bớt là được. Cuối cùng cho vào 35g hạt điều, tắt bếp.

Cà ri thịt bò Thái Lan với thịt bò chín dai ngon, quyện đều nước cốt dừa béo ngậy, hương cà ri thơm phức. Đặc biệt thêm khoai tây chín bùi bùi, hạt điều béo giòn hấp dẫn. Có thể dùng nóng với cơm hay bún tươi, chấm bánh mì.