Cà pháo muối chua ngọt

Cà Pháo Muối Chua Ngọt - món ăn ngon giúp chống ngán dầu mỡ, cực ngon cho ngày Tết. Cách làm cà pháo chua ngọt đơn giản, với những trái cà pháo ngâm giòn sựt, ngấm vị chua cay, mặn ngọt, thơm nồng hương gừng và ớt rất đặc trưng. Nhìn màu đỏ đẹp của ớt trông mới bắt mắt làm sao, lưu lại cách làm cà pháo ngâm đơn giản này ngay nhé.

35 phút - Dễ

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings12

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (6 bước)

Chuẩn bị làm cà pháo ngâm chua ngọt: Bỏ cuống cà pháo, rửa sạch, để ráo nước.

Đập dập tỏi. Gọt vỏ gừng và củ riềng, cắt sợi sợi.

Cách làm cà pháo muối chua: Xếp cà pháo vào bình thủy tinh. Đun sôi 1 lít nước lọc với 1/2kg muối, 1 củ tỏi đập dập. Khi nước nguội hẳn thì đổ vào bình cà pháo cho nước ngập hết cà. Muối cà pháo ở nhiệt độ thường trong khoảng 1 tuần (7 ngày). Cà pháo muối xong sẽ lên men chua, thơm rất tự nhiên.

Hỗn hợp làm cà pháo chua ngọt: Đun sôi 300ml nước lọc với 1 muỗng canh nước mắm, 200g đường rồi để nguội. Sau đó, cho gừng, riềng và 200g ớt băm vào trộn đều.

Cách làm cà pháo chua ngọt: Cắt đôi cà pháo muối rồi cho vào trộn đều với hỗn hợp nước mắm đường cay đã chuẩn bị ở trên.

Cho cà đã trộn vào hũ thủy tinh bảo quản thêm khoảng 1 ngày cho cà ngấm gia vị. Có thể cho ra đĩa ăn kèm với cơm trắng rất ngon. Thích hợp dùng làm món ăn ngon chống ngán cho bữa cơm ngày Tết nhé.