Cá nục kho mía

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Cá nục rửa sạch, để nguyên con. Mía cắt khúc vừa với diện tích của nồi, đập dập ra. Xong rồi thì xếp ở đáy nồi.

Tiếp theo, cá nục xếp sao tránh tiếp xúc với đáy nồi và thành nồi.

Sau đó cho ít nước màu vào, 15g muối hột, ớt ăn cay bao nhiêu thì bỏ tùy thích. Sau đó đổ nước mía vào, nếu nước mía không đủ để xăm xắp cá thì đổ thêm ít nước vào. Cứ để nguyên như vậy cho lên bếp ninh lửa nhỏ.

Sau khi nước rút hết rồi thì đổ thêm cho đầy nồi rồi ninh lửa nhỏ tiếp. Khi nào nước cạn gần hết thì coi như hoàn thành. Ăn với muối tiêu chanh ngon lắm nhé, xương cá nhừ ra hết.