Cá ngừ sốt mắm cay

Hòa tan muối với tô nước, cho miếng cá ngừ vào nước muối ngâm 15-20 phút thì vớt cá ra dùng giấy nhà bếp thấm khô nước. Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.

Trong chén nhỏ trộn đều 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, hạt nêm, 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh ớt bằm, nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, xíu tiêu.

Lăn miếng cá lăn qua 1 bột mì cho áo đều. Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn đun nóng dầu rồi cho cá vào chiên, cá chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa.

Vẫn cái chảo ấy, nếu ít dầu thì cho thêm 1 muỗng canh dầu (dầu còn nhiều thì không cần thêm). Cho tỏi vào phi thơm sau đó cho nước sốt đã pha vào đun sôi thì cho cá đã chiên vàng vào, dùng muỗng múc nước sốt tưới đều lên mặt cá cho thấm gia vị.

Cá ngừ sốt mắm cay đơn giản, nhanh làm. Cá ngừ rẩm ướp bột rồi chiên chín vàng giòn vị bùi béo, ngấm đều gia vị mặn ngọt, chua cay cực hấp dẫn luôn nhé!