Cà na ngâm chua ngọt

Sau khi để bột nghỉ, rắc một xíu bột dẻo khô lên mặt bột và khuôn, cho bột vào vừa khuôn rồi nhấn khuôn tạo hình. Lấy cọ quét bớt phần bột thừa. Bánh bọc kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng, sau 1 ngày bánh có thể dùng được, ăn ngon nhất trong 1 tuần.

Cho cà na đã cứa vào 1 cái thau, thêm 80gr muối vào trộn đều rồi tiếp tục đổ nước lạnh ngập mặt cà na. Dùng vật nặng đè lên trên để đảm bảo toàn bộ cà na ngập trong nước. Ngâm cà na trong nước muối 8 giờ. Cách làm này sẽ làm cà na không bị chát các bạn nhé.

Ngâm đủ 8 giờ, vớt cà na ra rồi bóp nhẹ tay với nước 2-3 lần cho cà na nhả bớt muối. Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho cà na vào luộc 10 phút thì vớt ra xả liên tục dưới vòi nước đến khi nguội hoàn toàn thì vớt ra rổ để ráo.

Nấu tan 350gr đường phèn với 250ml nước rồi cho cà na đã ráo nước vào nấu sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào keo bảo quản tủ lạnh dùng dần.

Vậy là đã hoàn thành món cà na chua ngọt ngon tuyệt cho những ngày hè. Nhâm nhi cà na ngâm với muối ớt rồi coi những bộ phim yêu thích thì tuyệt vời lắm các bạn nha. Chúc các bạn ngon miệng.