Cá lóc hấp bầu

Cho tất cả nguyên liệu làm cá lóc hấp bầu ra đĩa. Làm sạch cá lóc, cạo sạch vảy, để nguyên con. Sau đó, dùng dao rọc 1 đường phần bụng theo chiều dài con cá. Lấy phần ruột ra, rửa sạch lại với nước.

Rửa sạch bầu, để nguyên vỏ, cắt bỏ 2 phần đầu. Dựng trái bầu lên, dùng dao cắt 1 đường từ trên xuống, không cắt đứt rời. Cắt tiếp 1 đường sao cho khoảng cách từ đường thứ 1 và đường thứ 2 chừng 1-1.5cm tạo thành 1 ranh rỗng để có thể cho cá vào. Múc bỏ phần ruột ra, cắt thành răng cưa như hình để tạo hình cho cá lóc hấp bầu.

Ngâm nước nấm mèo, miến cho mềm, cắt nhỏ, để riêng. Làm sạch và cắt nhỏ hành lá.

Cho miến, nấm mèo, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô, trộn đều để nhân cá lóc hấp được thấm vị đậm đà.

Chuẩn bị kim chỉ đã sâu vào sẵn như hình để khâu cá lóc hấp.

Nhồi hỗn hợp nấm mèo, miến vào bên trong con cá. Dùng kim chỉ may lại cho cố định.

Đặt cá lóc vào bên trong trái bầu. Khi đó, đun sôi nồi chuẩn bị hấp cá.

Cho bầu nhồi cá vào, hấp cách thủy khoảng 25-30 phút cho cá chín hẳn.

Lấy món cá lóc hấp bầu ra đĩa, trang trí tùy thích. Bạn có thể chấm cá lóc hấp kèm nước mắm chua cay nhé. Hương vị đậm đà, thịt thanh ngọt, cá lóc hấp bầu sẽ là một món ăn không những hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng cho gia đình bạn. Với cách làm cá lóc hấp bầu đơn giản, chỉ mất vài phút cùng chút khéo léo, tỉ mỉ bạn đã có thêm món ăn ngon miệng cho bữa cơm của cả gia đình rồi.