Cá kho trái giác

Cách làm cá kho trái giác ở U minh là món ăn ngon đặc sản Cà Mau, tuy lạ miệng nhưng rất được nhiều người yêu thích. Cá kho trái giác với thịt cá nâu béo ngon, trái giác chua chua, quyện cùng gia vị kho mặn ngọt đậm đà. Nếu có dịp mua được nguyên liệu trái giác thì hãy vào bếp triển ngay món cá kho ngon cho cả nhà nếm thử nhé.

45 phút - Trung bình

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (9 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (3 bước)

Nấu ấm nước cho sôi già. Đổ bột năng ra thau nhựa thêm chút muối. Rồi cho vào bột khoảng 300 ml nước, rưới đều bột, vừa rưới nước vừa dùng đũa đảo đều cho bột bám đều nước. Nhồi liên tục đến khi bột thành một khối dẻo và mịn.

Đun chút dầu ăn trong chảo, cho cá ướp vào, đổ thêm 1 chén nước, nêm nếm muối, đường cho vừa ăn. Kho cá vừa sôi thì bỏ trái giác, ớt vào. Khi thị cá nâu chín thì dùng đũa dầm trái giác cho vỡ ra, rồi vớt xác trái giác bỏ ra một bên (để trang trí). Tiếp tục đun kho nồi cá kho trái giác hơi sệt lại thì nêm ít bột ngọt, tắt bếp.