Cá kho kiểu Nhật

Cá kho là một trong những cách chế biến món cá rất được chị em nội trợ ưa chuộng. Thịt cá kho giúp gia vị được ngấm đều vào từng thớ thịt, giúp bảo quản được trong thời gian lâu dài hơn. Nếu đã quen thuộc với các món cá kho thường ngày như cá kho tiêu, cá kho nghệ, cá kho gừng, ... thì hôm nay, bạn hãy bỏ túi thêm công thức cá kho kiểu Nhật thơm ngon, hấp dẫn này vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình mình nhé! Chắc chắn nồi cơm sẽ sạch veo cho xem.

45 phút - Trung bình

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (3 bước)

Cắt cá thành những khứa nhỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi đất. Tiếp đến đổ vào nồi cá gồm: 100ml rượu mirin, 100ml rượu sake, 40ml nước tương.

Cắt nhỏ hành boa rô và gừng rồi cho vào nồi cá, dùng đũa trộn đều cho cá ngấm gia vị. Bật bếp đun sôi nồi cá rồi hạ nhỏ lửa đun tiếp 20 phút. Sau khi kho cá thì vẫn để yên, ngâm cá trong nước sốt khoảng 2 tiếng đồng hồ cho ngấm gia vị rồi mới đem phụ vụ nhé!

Nước sốt: Cho vào nồi nhỏ gồm 50gr nước mắm, 50gr đường trắng và 10gr ớt bột. Khuấy tan đường và nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội. Sau đó cho vào nước mắm 20gr tỏi băm, 20gr ớt băm và 20ml nước cốt tắc. Dùng muỗng khuấy đều các nguyên liệu hòa quyện với nhau.