Cá diêu hồng kho thơm

Cá diêu hồng làm sạch rồi thấm khô bằng khăn giấy, ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, 1/2 chỗ tỏi băm, gừng băm, hành tím băm. Phi thơm chỗ hành tím băm, tỏi băm còn lại với 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho vào 25g me chín vào đảo đều. Cho cá đã ướp vào cùng 2 muỗng canh nước mắm, thêm nước của 1 trái dừa tươi vào rồi nấu cho cá chín. Thêm 150g thơm vào rồi cho vài lát ớt cắt khoanh cùng 2 muỗng canh nước màu vào cá. Rim tới khi cạn bớt nước là được.

Bày trí cá kho thơm ra đĩa, thêm ít ngò rí lên trên cho đẹp mắt rồi dùng nóng với cơm nhé! Cá diêu hồng kho thơm với thịt cá diêu hồng bùi bùi, béo thơm, hòa cùng vị chua chua của trái thơm hấp dẫn.