Cá Bơn Sốt Xì Dầu

Cá Bơn bỏ ruột, bỏ đầu làm sạch và rửa kỹ.

Chiên cá: Để chiên cá được ngon thì mọi người chú ý để cho chảo và dầu thật nóng rồi mới bỏ cá vào. Để lửa nhỏ cho cá chín vàng một mặt rồi mới lật, hạn chế lật cá nhiều lần để tránh bị bể thịt.

Sau khi cá chín vàng đều 2 mặt thì gắp ra dĩa.

Làm sốt xì dầu: Phi tỏi thơm trong chảo vừa chiên cá, rồi cho gừng, hành tây, đường, xì dầu, ớt xắt vào đun đến khi nước sốt có màu nâu sậm (nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà).

Sau đó cho cá vào lại chảo sốt xì dầu cùng một ít nước sôi, để trên bếp với lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại (chú ý lật cá qua lại cho thấm sốt đều hai mặt).

Trang trí cá với một ít hành ngò. Miếng thịt cá đậm đà, thấm vị, dậy mùi thơm của gừng, tỏi, xì dầu cực kì phù hợp để ăn với cơm trắng, đặc biệt là trong tiết trời lành lạnh này