Bún thịt sốt cà chua khoai tây

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cỡ 1x1 cm. Cà rốt cắt hạt lựu, cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá, hành tím cắt nhỏ.

Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng. Bún khô ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm.

Đun sôi một nồi nước, cho bún khô vào luộc khoảng 3 phút rồi lấy ra, xả với nước lạnh cho bún tơi ra.

Phi thơm hành tím băm, phần đầu trắng hành lá với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua chín mềm. Có thể cho thêm nước để cà chua nhanh chín hơn.

Khi cà chua chín, cho thịt heo vào, xào cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.

Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi. Cho khoai tây, cà rốt vào nấu đến khi khoai chín mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Cho bún ra tô. Múc hỗn hợp nước, thịt heo vào. Rắc hành lá lên trên và dùng nóng nhé!