Bún thịt nướng thơm lừng

Thịt heo có thể chọn thịt ba chỉ nếu bạn muốn món thịt nướng thêm vị béo hoặc thịt nạc vai nếu không thích ăn nhiều mỡ. Đêm thịt rửa sạch, thấm khô nước rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, ớt thái miếng, sả bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, thái lát, lấy phần non, đem xay nhuyễn tất cả. Cho hỗn hợp ra bát trộn đều với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh mè trắng, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn trộn thật nhuyễn.

Ướp thịt với hỗn hợp vửa trộn khoảng 3-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị. Sau đó, Xếp thịt lên vỉ nướng và nướng bằng than. (Nếu không bạn có thể nướng bằng lò nướng). Khi nướng để tránh thịt bị khô bạn dưới thêm phần dầu ăn vào để thịt nướng được bóng đẹp.

Bún thịt nướng thơm lừng với thịt ba chỉ cắt nhỏ, ướp cùng gia vị và hỗn hợp sả, ớt, hành tím và tỏi băm nhỏ. Đem nướng chín béo thơm trên lửa than. Ăn cùng với bún tươi, dưa leo và xà lách, chan nước mắm mặn ngọt.