Bún thịt nướng đổi vị

Thịt heo đem rửa sạch, thái nhỏ rồi cho các gia vị như: hành khô băm nhuyễn, muối, đường, bột nêm, mật ong, tiêu, bột ngũ vị hương vào trộn đều. Đem thịt đã ướp đi xay nhuyễn. Trộn thịt xay với giò sống, trộn thật đều để thịt và giò sống quyện vào nhau. Sau đó, bạn đem cất trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Lấy thịt ra rồi vo viên dài, gắn vào cây xiên thịt. Làm lần lượt cho hết phần nguyên liệu bạn có. Xếp từng xiên thịt lên vỉ nướng rồi nướng chín vàng đều. Bạn có thể nướng bằng lo nướng điện hoặc nướng bằng than hoa (tùy thích). Khi nướng bạn nhớ quét lên thịt 1 lớp mật ong để thịt có màu đẹp và ngon hơn nhé!

Pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 mắm + 1 đường + 2 nước lọc + 1 cốt chanh. Ớt đỏ luộc chín, bỏ hạt rồi xay nhuyễn cùng với tỏi, cho vào nước mắm sẽ ngon hơn. Nêm nếm lại cho vừa miệng với gia đình mình là được. Làm đu đủ, cà rốt muối xổi: Gọt vỏ cà rốt và đu đủ rồi rửa sạch, sau đó để cho ráo nước. Cà rốt tỉa hoa, thái lát mỏng, đu đủ cũng thái lát mỏng. Ngâm đu đủ và cà rốt với muối khoảng 20 phút. Vớt cà rốt, đu đủ ra rổ rồi rửa sạch, sau đó để ráo nước. Nấu nước đường và giấm, sao cho có vị chua ngọt là được, để nguội rồi cho cà rốt và đu đủ vào ngâm khoảng 1 buổi. Sau đó, bạn lấy đu đủ, cà rốt ra thả vào bát nước mắm chua ngọt.

Trình bày bún, thịt xiên, rau sống, mắm chua ngọt ra đĩa. Khi ăn bạn có thể cuốn các nguyên liệu bún, thịt, rau bằng bánh tráng (bánh đa nem), sau đó chấm vào mắm chua ngọt nhé!