Bún nem nướng tại nhà

Làm mỡ hành sẵn, đậu phộng rang để riêng. Nếu muốn có thể thêm dưa kiệu muối. Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Các nguyên liệu thịt tôm làm sạch. Cho tất cả nguyên liệu vào thố lớn cùng với gia vị trộn đều, sau đó dùng máy hoặc que xoắn của máy đánh trứng nhồi kĩ đến khi thấy nem dẻo, kết dính thì được, khoảng 20 phút (nếu ko có máy thì cho vào cối quết tay cho nem dẻo) . Rồi cho thố nem vào tủ lạnh ngăn mát 1 giờ.

Sau 1 giờ đem nem ra nắn vào que tre theo hình tròn , dài hoặc nắn tròn dẹp ko cần cây tùy thích. Rồi đem hấp khoảng 5 phút, để ráo rồi nướng trên bếp than, gas hoặc bếp điện, lò nướng hay chiên chiên chảo chống dính không cần dầu ăn (nhớ xoay trở cây nem cho vàng đều).

Nem hấp xong, để nguội cho vào hộp đậy kín để ngăn đông, khi nào ăn thì đem ra nướng hoặc chiên không cần rã đông. Nem được ăn với bún, bánh hỏi hoặc cuốn bánh tráng rất ngon.