Bò hầm pate củ quả

Cắt gốc nấm rơm, ngâm nước muối, pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo cắt nhỏ. Cà rốt bào vỏ rửa sạch, cắt sợi mỏng. Đánh tan đều trứng vịt nêm 1 muỗng canh nước mắm và ít tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Phi thơm đầu hành lá, cắt nhỏ xào nấm và cà rốt nêm hạt nêm, đường, tiêu. Cà rốt, nấm vừa chín, cho trứng vịt vào tráng đều chảo, đậy nắp (canh cho trứng chín đều).

Thấy nồi xì bớt hơi bên trong ra ngoài và hơi nguội thì mở nắp nồi, cho đậu Hà Lan vào. Khuấy đều nồi bò hầm, nấu tiếp 20 phút nữa trên lửa vừa cho đậu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, múc bó ra chén và thưởng thức khi còn nóng.

Cho trứng ra dĩa, khi ăn cắt trứng thành từng miếng như pizza. Trứng vịt chiên cà rốt và nấm là món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình. Trứng vịt chiên cà rốt và nấm có vị ngon ngọt từ nấm, giòn giòn của cà rốt, beo béo của trứng vịt cực kì đưa cơm. Vậy là bạn không còn phải đắn đo: "Hôm nay ăn gì?" nữa nhé.