Bim bim khoai lang lắc muối ớt

Khoai lang chọn những củ thân dài có kcish thước nhỏ vừa, gọt vỏ, rửa sạch nhựa khoai. Sau đó bào khoai thành các lát mỏng, bào đến đâu ngâm khoai ngay vào chậu nước có pha chút muối để khoai không bị thâm. Rửa khoai sạch và để ráo nước.

Ớt bột, muối cho vào bát trộn đều lên rồi để sang 1 bên. Trải 1 cái khăn sạch hoặc dùng giấy nhà bếp, cho khoai lên rồi thấm cho khô nước để khi chiên sẽ không bị bắn dầu nhé!

Đun nóng nhiều dầu ăn, thả từng ít khoai lang vào chiên. Mỗi mẻ không nên cho quá nhiều khoai, cứ thế chiên cho đến khi khoai vàng giòn thì vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu và chiên cho đến khi hết nguyên liệu. Cho khoai đã chiên vàng giòn vào túi nilon rồi rắc muối ớt đã trộn sẵn vào. Muối ớt bạn cho ít hay nhiều thì tùy theo khẩu vị gia đình. Túm túi nilon lại và lắc thật đều rồi cho khoai ra đĩa thưởng thức thôi nào.

Bim bim khoai lang lắc muối ớt với những lát khoai giòn rụm, nhai rôm rốp rất thích miệng. Vị bùi béo, mặn cay hòa quyện hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn chơi cho bạn và cả nhà.