Bí xào thịt bò

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, cho vào chén thịt bò 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu hào, ướp trong vòng 15 phút.

Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát xéo vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ khô, rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, vớt ra đĩa để riêng. Tiếp tục dùng chảo đó, cho bí ngòi vào xào chín.

Cho hành tây vào đảo cùng, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều. Cho thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

Tắt bếp, thêm hành lá vào đảo đều, múc ra đĩa rắc một ít tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm.