Bắp cải xào với thịt bò

Bắp cải rửa sạch, cắt sợi dày 2cm. Ngò rí, ngò gai, rửa sạch cắt khúc dài 5cm. Cà rốt bỏ vỏ rửa sạch, cắt sợi. Hành tây, bỏ vỏ, rửa sạch, bổ búi cau.

Thịt bò, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gia vị với hạt nêm, tỏi băm và dầu hào 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Phi thơm hành tỏi, xào nhanh thịt bò với lửa lớn. Thịt chín tái bạn cho thịt ra chén bên ngoài. Như vậy thịt sẽ không bị dai, đồng thời giữ vị đậm đà ngon ngọt hơn.

Dùng nước sôi trụng phần rau bắp cải và cà rốt, như vậy khi xào chính rau sẽ giữ màu đẹp hơn. Phi hành xào cà rốt, đảo đều 1 phút, tiếp đến cho hành tây và bắp cải vào đảo đều, thêm hạt nêm và nêm lại gia vị.

Cuối cùng tắt bếp, cho thịt bò, ngò rí, ngò gai vào chảo đảo đều. Thêm tiêu và hành lá là có thể thưởng thức rồi.