Bánh Trứng

Lược 200g bột mì qua rây cho mịn, cho bột mì đã rây vào tô lớn. Đổ thêm từ từ nước vào, dùng tay nhào khô. Cho khối bột đã nhào ra mặt phẳng chống dính, dùng chày cán mỏng khối bột cho có độ dày khoảng 1cm rồi cuộn lại thành cây trụ. Sau đó, dùng dao cắt cuộn bột thành từng miếng nhỏ. Cán mỏng miếng bột vừa cắt xong rồi lót vào khay nướng như hình.

Cho 400ml kem sữa tươi vào nồi cùng với 2 muỗng canh bột bắp, 3 lòng đỏ trứng gà, 50g đường, thanh quế và 2 muỗng cà phê vani. Đun và khuấy đều hỗn hợp với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi thì tiếp tục đun và khuấy thêm 2 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Cho hỗn hợp nhân bánh trứng vào 2/3 khuôn có lót sẵn vỏ bột rồi đặt vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 20-25 phút là được.

Những chiếc bánh trứng mới ra lò với vỏ bánh xốp bao lấy nhân trứng vàng óng, thơm béo, ngọt lịm rất tự nhiên. Món bánh trứng được ưa chuộng dùng nhiều trong các bữa ăn nhẹ. Ngoài ra, có nhiều người dùng bánh trứng tráng miệng cho bữa sáng nữa đấy! Món bánh nướng không chỉ ngon miệng mà còn mang lại gia trị dinh dưỡng rất cao, thích hợp cho bạn nạp năng lượng vào buổi sáng. Cùng Cooky bỏ túi ngay cách làm bánh trứng đơn giản và dễ thành công ngay từ lần làm đầu trên đây nhé!