Bánh trôi mặn

Ướp thịt heo với 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm và 1/2 muỗng cà phê muối.

Cải ngọt rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Bột nếp cho vào thau cùng 1/4 muỗng cà phê muối, chế từ từ nước ấm vào và nhồi đều đến khi bột không dính tay thì ngưng cho nước. Nhồi bột cho mịn đều rồi để nghỉ 20 phút.

Chia đều bột thành từng phần bằng nhau. Vê tròn rồi ấn dẹt mỏng để cho nhân thịt vào. Gấp và cuộn tròn lại sao cho nhân không bị lộ ra ngoài.

Phia thơm hành tím băm còn lại cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi cho 4 chén nước vào đun sôi. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê bột ngọt. Cho những viên bánh vào đến khi thấy bánh bắt đầu nổi lên thì cho tiếp cải ngọt vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.