Bánh trôi bánh chay

Rửa sạch các nguyên liệu. Thái táo thành những lát mỏng theo chiều dọc. Thái dưa leo thành những khoanh tròn, mỏng khoảng 0.2 mm. Thái củ sả thành khoanh theo chiều xéo dày khoảng 1cm.

Cho tất cả vào chai/ lọ ( dung tích >1 lít). Cho 1 lít nước lọc vào ngâm khoảng 2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

Rót uống phần nước Detox táo sả dưa leo và có thể cho thêm 1 lít nước mới để ngâm tiếp. Lưu ý không ăn phần trái cây và không dùng lại nước này nếu quá 24 tiếng.

Bánh trôi: Nặn từng viên bột nặng khoảng 10gr, sau đó cho viên đường thốt nốt khoảng 3gr vào giữa. Dùng tay miết và bao tròn kín viên nhân thành bánh hình tròn. Bánh chay: Tương tự, cho viên nhân đậu xanh vào giữa viên bột nặng 20gr, dùng tay vê tròn bánh.

Đun sôi nồi nước. Cho lần lượt bánh trôi, bánh chay vào luộc. Khi nước sôi trở lại và bánh nổi lên trên mặt nước là bánh đã chín. Vớt bánh ra cho vào tô nước lọc ngâm để bánh không dính vào nhau.

Nước chan bánh chay: Đun sôi 200ml nước và 30gr đường. Sau đó, hòa tan 10gr bột sắn dây và 30ml nước cho vào nồi. Khuấy đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì cho tiếp 20gr đậu xanh hấp chín vào. Tiếp tục khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Khi ăn, chan nước vào chén bánh chay và rắc thêm ít dừa bào sợi.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong bánh trôi, bánh chay rồi đó. Tưởng cầu kì nhung thực ra cách làm rất đơn giản. Tết Hàn thực sắp đến rồi, cùng vào bếp làm ngày những chiếc bánh xinh xắn và thơm ngon này cho cả gia đình mình thưởng thức nhé.