Bánh tôm Hồ Tây

Làm sạch tôm tươi, cắt bỏ râu, đầu tôm, rửa tôm với muối rồi xả lại bằng nước sạch. Ướp tôm với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.

Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, bào thành sợi dài vừa ăn. Cho 200gr bột mì, 30gr bột gạo, khoai lang, 1 muỗng bột nghệ, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 chén nước vào tô, khuấy đều lên cho bột hòa tan với nước và phủ đều khoai lang. Cho tiếp tôm tươi vào cùng, trộn đều lần nữa. Làm nóng dầu ăn trong chảo. Dùng muỗng múc hỗn hợp bột khoai cùng tôm vào, chiên vàng giòn nhỏ lửa 2 mặt. Gắp bánh tôm ra đĩa cho ráo bớt dầu khi bánh đã chín và có màu đẹp.

Bánh tôm Hồ Tây có thể ăn kèm rau sống các loại và chấm với nước mắm chua cay tự làm. Bánh tôm chiên với độ giòn tan của bột, kết hợp cùng khoai lang phủ lấy tôm tươi bên trong sựt sựt tạo cảm giác ngon miệng khi ăn. Thêm vào đó, bánh tôm Hồ Tây còn có màu sắc bắt mắt, vàng ươm rất đã. Và tất nhiên cách làm bánh tôm hoàn toàn không hề khó đâu nhé. Nhanh tay lưu lại công thức này ngay nào.