Bánh tiramisu dành cho mẹ

Hỗn hợp A: Cho kem phô mai vào tô, dùng máy đánh trứng, đánh nhẹ cho hơi mềm ra. Cho kem whipping vào, dùng phới khuấy đều.

Tách trứng thành 2 phần lòng trắng và lòng đỏ riêng. Ngâm lá galatine cho nở đều, chưng cách thủy cho tan.

Hỗn hợp B: Dùng phới trộn nhẹ lòng đỏ, cho từ từ galetine ( còn nóng ) vào.

Hỗn hợp C: Đánh lòng trắng trứng gà, đường trắng cho đường tan hết, hỗn hợp mịn như kem.

Hòa tan rượu rum với cà phê đen. Trộn đều hỗn hợp A, B. Dùng 1/2 cốt bánh bông lan, cắt ngang, xếp vào khuôn. Thấm nhẹ hỗn hợp cà phê đen, rượu rum lên. Sau đó cho 1 lớp hỗn hợp AB lên. Lấy bánh quy thấm vào hỗn hợp cà phê đen, rượu rum. Xếp 1 lớp vào khuôn bánh đang có.

Cho hết lượng hỗn hợp AB vào khuôn bánh. Gõ nhẹ đều xuống mặt bếp để bánh không bị rổ. Thêm phần hỗn hợp C lên trên. Cho khuôn bánh vào ngăn đông từ 4-6 giờ.

Lấy bánh ra, rắc bột cacao lên trên là xong. Trang trí lên bánh, thưởng thức lúc rảnh rỗi hoặc dành tặng cho mẹ yêu nhé!