Bánh tiêu

Bạn bảo quản thịt heo khô xé sợi bằng cách cho vào hũ để nơi thoáng mát. Heo khô xé sợi có vị cay cay, ngọt ngọt và mặn vừa phải, nhâm nhi cực thích. Đây sẽ là mồi nhấm bia, rượu vô cùng hấp dẫn cho ông xã nhà bạn nhé!

Trộn 8gr bột nổi và 1/2 muỗng cà phê muối vào 200gr bột mì cho hòa quyện. Rây bột lại cho mịn.

Men sau khi đã kích hoạt 20 phút thì lấy ra thêm 1/2 muỗng canh vani, 1 muỗng canh sữa đặc rồi khuấy đều.

Thịt bò rửa sạch lau khô. Thái thịt hơi mỏng, dọc thớ, to bản. Sả thái nhỏ, giã nhuyễn, trộn chung với 1/2 ớt khô trong một bát. Đường, nước tương, coca, muối, hạt nêm, dầu hào, ớt sa tế, vừng và ngũ vị hương cho vào âu hòa tan. Sau đó cho thịt vào trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc kín miệng âu để trong ngăn mát tủ lạnh 1 đêm.

Bắt chảo dầu lên bếp. Dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thấy thịt chuyển qua màu đỏ sậm thì vớt thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu điều cùng sả và ớt (ở bước 1) vào xào 1 phút cho thơm. Sau đó cho thịt bò vào xóc đều 1-2 phút là hoàn tất.

Thịt bò miếng khô tẩm sả ớt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần! Thịt bò khô tẩm sả ớt với thịt bò thăn cắt lát mỏng dai ngon, cùng vị cay cay của sả ớt, thêm gia vị nêm ngòn ngọt đảm bảo ai ăn cùng phải ghiền. Đây là món ăn nhậu tuyệt vời cho ông xã nhà bạn.