Bánh thịt bằm chiên giòn

Khoai lanh tím cắt miếng rồi đem luộc chín. Cho 400ml nước, 150g đường phèn vào nồi đun sôi. Cho vào máy sinh tố khoai luộc cùng nước đường và xay thât nhuyễn. 400ml nước cốt dừa cho vào tô cùng sữa bột, trộn đều. Bột năng chia đôi lần lượt đổ vào nước cốt dừa và nước khoai. Chuẩn bị nồi hấp đun sôi. Khi nước sôi thì từ từ đổ bột tím vào hấp chín, se mặt thì cho nước cốt dừa vào. Làm như vậy đến khi hết bột thì thôi.

Sau khi đã đổ hết bột thì đậy khuôn lại, hấp bánh 15 phút là bánh sẽ chí hoàn toàn, mềm dai. Chờ bánh nguội lấy ra khỏi khuôn bánh và cắt thành miếng vừa ăn.

Bánh da lợn khoai lang tím rất ngon, ngọt thơm kèm vị bùi bùi của khoai, béo ngậy của nước cốt dừa. Bạn có thể thử làm ngay tại nhà vào những ngày cuối tuần nha.